Хорошая новость для всех, кто главным цветом осени считает не золотой, а белый: к нам на кухню прибыли белые грибы, а значит, их долгожданный сезон в «Жероме» официально открыт.

В этом году белые грибы появились сразу в трёх блюдах. В основном меню — пицца с луком-пореем и белыми грибами и ризотто с белыми грибами, а на завтрак — омлет с таледжио и белыми грибами.

Сезон белых грибов нельзя назвать совсем коротким, но откладывать знакомство с новыми блюдами мы бы не стали. Хотя бы потому, что дальше по осеннему календарю — пьемонтский белый трюфель.

Если погода будет благосклонна, ждём его уже во второй половине октября.